Σαγανάκι με ψητές ντομάτες & φέτα

Μια συνταγή για ένα νόστιμο σαγανάκι με ψητές ντομάτες και φέτα. Μια πρόταση για να συνοδεύσετε το κυρίως πιάτο σας ή για ορεκτικό/μεζέ που μπορείτε να σερβίρετε με κρασί ή ουζάκι.

Υλικά συνταγής

• 4 ντομάτες μέτριου μεγέθους, κόκκινες, σφιχτές
• 200γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη (με πιρούνι) ή σε κομμάτια
• ρίγανη ή θυμάρι
• 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο στη μέση
• 1 πιπεριά πράσινη, σε φέτες (προαιρετικά)
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

• Πλένετε και κόβετε τις ντομάτες σε φέτες και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 οC.
• Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο σε δύο ατομικά σαγανάκια. Απλώνετε μέσα μία πρώτη στρώση από φέτες ντομάτας, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με θυμάρι ή ρίγανη. Μοιράζετε από πάνω τη φέτα θρυμματισμένη ή σε κομμάτια και συνεχίζετε με τις υπόλοιπες ντομάτες που αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με θυμάρι επίσης.
• Σκορπίζετε από πάνω το σκόρδο. Αν χρησιμοποιήσετε, τώρα είναι η ώρα να μοιράσετε και τις ροδέλες της πιπεριάς. Πασπαλίζετε με ρίγανη και περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο.
• Σκεπάζετε τα σαγανάκια με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 10 λεπτά. Βγάζετε το αλουμινόχαρτί, αφαιρείτε το σκόρδο από το ταψί και ψήνετε για 10-15 λ ακόμα να “σωθούν” τα υγρά της ντομάτας. Σερβίρετε πασπαλίζοντας προαιρετικά με λίγο ξίδι μπαλσάμικο.

Sintayes.gr,