Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Φανταστικό σπαγγέτι με σκόρδο & μελιτζάνες


Σπαγγέτι με την έντονη γεύση του σκόρδου, για τους λάτρεις του σκόρδου, τη νοστιμιά της μελιτζάνας και τη φανταστική σάλτσα ντομάτας  με το βασιλικό της, κάνει αυτή τη μακαρονάδα υπέροχη.

Υλικά συνταγής
  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 2 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε ροδέλες
  • 5 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 1/2 κουτί ντοματοχυμό
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι – Πιπέρι
  • ελαιόλαδο
Εκτέλεση συνταγής
  1.  Πλένετε τις μελιτζάνες τις κόβετε σε κύβους ή ροδέλες, τις αλατίζετε και τις αφήνετε μισή ώρα να ξεπικρίσουν.
  2. Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα βγάζετε 3-4΄νωρίτερα από την ώρα που αναφέρετε στη συσκευασία τους. Τα στραγγίζετε, τα ανακατεύετε με λίγο λάδι και τα διατηρείτε ζεστά.
  3. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και τηγανίζετε ελαφρά τις μελιτζάνες. Τις βγάζετε, τις τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας και στην ίδια κατσαρόλα προσθέτετε λίγο λάδι και σωτάρετε το κρεμμύδι μέχρι γίνει διάφανο.
  4. Προσθέτετε, το σκόρδο, μαραίνετε για 1 λεπτό ακόμη (προσοχή να μην μαυρίσει το σκόρδο) και προσθέτετε τις ντομάτες και τον ντοματοπελτέ. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε λίγη ζάχαρη, τον βασιλικό, ζεστό νερό και σιγοβράζετε την σάλτσα. Δέκα περίπου λεπτά πριν γίνει η σάλτσα προσθέτετε τις μελιτζάνες και τις βράζετε 5΄με τη σάλτσα. Αν έχει πήξει η σάλτα προσθέστε σταδιακά και άλλο ζεστό νερό.
  5. Προσθέτετε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα ανακατεύετε και αφήνετε να απορροφήσουν τη σάλτσα για 4-5′. Σερβίρετε ζεστό το φαγητό πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή με τριμμένο τυρί.
Sintayes.gr

Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook και στο twitter
 
Φανταστικό σπαγγέτι με σκόρδο & μελιτζάνες Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by ''Τεχνολόγος'' Γεωπόνος © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.