Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί & σπαγγέτι σε σάλτσα ντομάτας

Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί που λιώνει στο στόμα και σπαγγέτι σε πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας. Μια χρονοβόρα αλλά εύκολη συνταγή για ένα πιάτο εξαιρετικής γεύσης, πεντανόστιμο και χορταστικό που θα λατρέψουν τα παιδιά και θα αγαπήσουν οι μεγάλοι.

Υλικά συνταγής
  • Για τα κεφτεδάκια:
  • 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
  • 1 κ.γ. κοφτό ρίγανη αποξηραμένη
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 1 κ.γ. σάλτσα Worcestershire (προαιρετικά)
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γ. ξύδι
  • 2 φέτες ψωμί 2 ημερών μουλιασμένο και στυμμένο καλά
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο 
  • αλάτι πιπέρι
  • Για τη γέμιση στα κεφτεδάκια:
  • 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα ή προβολόνε κομμένο σε 12-14 κυβάκια
  • Για το τηγάνισμα:
  • σπορέλαιο για τηγάνισμα
  • Για συνοδευτικό σπαγγέτι με σάλτσα:
  • 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι 
  • 1/2 δόση σάλτσα ντομάτας-βασιλικού βλέπε υλικά και εκτέλεση συνταγής εδώ
Εκτέλεση συνταγής
  1. Για τα κεφτεδάκια: Τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ, όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και τα αναμιγνύετε καλά, ζυμώνοντάς τα με τα χέρια για αρκετή ώρα. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το τοποθετείτε το μείγμα στο ψυγείο για 20-30 λ περίπου να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
  2. Μετά βγάζετε το μείγμα από το ψυγείο, το ξαναζυμώνετε και πλάθετε 12-14 στρογγυλά κεφτεδάκια. Κάνετε σε κάθε κεφτεδάκι από ένα βαθούλωμα στο κέντρο με το δάχτυλό σας βάζετε μέσα ένα κυβάκι τυριού και το κλείνετε πάλι καλά ώστε να “φυλακισθεί” το τυρί στο κέντρο. Ξαναδίνετε στα κεφτεδάκια, πλάθοντάς τα, στρογγυλό λείο σχήμα.
  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνετε λίγο σπορέλαιο, σε μέτρια θερμοκρασία και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια, σταδιακά 4 τη φορά για να μη πέσει η θερμοκρασία, για 5 λ περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν απ” όλες τις πλευρές. Μετά τα μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ περίπου ή μέχρι να ψηθούν μέχρι μέσα και λιώσει καλά το τυρί.
  4. Για το συνοδευτικό σπαγγέτι και τη σάλτσα ντομάτας: Φτιάχνετε μισή δόση σάλτσας ντομάτας με βασιλικό σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Εν τω μεταξύ μέχρι να γίνει η σάλτσα βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό, το σπαγγέτι σας, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμο το στραγγίζετε καλά, το ξαναρίχνετε πάλι στην άδεια κατσαρόλα που το βράσατε και το περιχύνετε με τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύεται να ενσωματωθούν οι γεύσεις και η σάλτσα καλύψει καλά το σπαγγέτι.
  5. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το φούρνο,τα αφήνετε 3 λ περίπου να σταθούν και τα σερβίρετε με το σπαγγέτι καλυμμένο με τη σάλτσα ντομάτας, βασιλικού. Πασπαλίζετε το σπαγγέτι, προαιρετικά, με τριμμένο τυρί επιλογής σας.
Sintayes.gr
Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook και στο twitter
Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί & σπαγγέτι σε σάλτσα ντομάτας Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Τεχνολόγος Γεωπόνος © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.