Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό


Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με ζαμπόν και γραβιέρα. Μια συνταγή για ένα αγαπημένο απ” όλουςεύγευστο και εντυπωσιακό πιάτο, για να περιποιηθείτε αυτούς που αγαπάτε.

Υλικά συνταγής
  • 2 στήθη φιλέτο κοτόπουλο (1 κιλό περίπου σύνολο)
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 4 φέτες ζαμπόν του τόστ
  • 4 μπαστουνάκια γραβιέρα [*]
  • 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
  • χυμό 1/2 λεμονιού
  • 1/2 φλ. τσαγιού βιτάμ
  • 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
  • αλάτι – πιπέρι
  • ειδικό δίχτυ για ρολό ή άκαυστο σπάγκο μαγειρικής [**]
Εκτέλεση συνταγής
  1. Πλένετε τα στήθη του κοτόπουλο το οποίο έχετε ήδη ζητήσει στο χασάπη σας να τα χτυπήσει για να λεπτύνουν και να πλατύνουν. Άν δεν το έχει κάνει ο χασάπης θα το κάνετε εσείς, βάζοντας το στήθος στο ξύλο κοπής, το σκεπάζετε με ζελατίνη και το χτυπάτε με την ανάποδη ενός κατσαρολιού ή με το ειδικό σφυρί του κρέατος.
  2. Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, το πασπαλίζετε με τη ρίγανη ή το θυμάρι και το αλείφετε από τη μέσα μεριά με τη μουστάρδα. Από πάνω απλώνετε τις φέτες του ζαμπόν (2 σε κάθε στήθος) και τοποθετείτε τα μπαστουνάκια της γραβιέρας (2 σε καθένα). Πάνω από το τυρί προσθέτετε τα πολύ ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (προαιρετικά). Κλείνετε κάθε στήθος σε ρολό φροντίζοντας να “φυλακίσετε” καλά το τυρί και το βάζετε στο ειδικό δίχτυ ή το δένετε με το σπάγκο.
  3. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο βιτάμ και σοτάρετε καλά από όλες τις πλευρές τα ρολά κοτόπουλου μέχρι να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα. Τα “σβήνετε” με το κρασί και το χυμό λεμονιού, προσθέτετε 1/2 φλ. ζεστό νερό ή ζωμό κότας, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία για 40-45 λ περίπου (προσοχή μη στεγνώσει από τους ζωμούς του).
  4. Παρακολουθείστε το μήπως χρειαστεί λίγο ακόμη ζεστό νερό ή ζωμό. Όταν είναι έτοιμο βγάζετε στο σπάγκο ή το ρολό, το κόβετε σε φέτες και το απολαμβάνετε με πατάτες τηγανιτές και πράσινη σαλάτα.
[*] Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας (ρεγκάτο, ένταμ, γκούντα, τσένταρ)
[**] Δίχτυ για ρολό πωλείται σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και στα μεγάλα κρεοπωλεία.

Sintayes.gr
Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook και στο twitter
Κοτόπουλο ρολό γεμιστό Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Τεχνολόγος Γεωπόνος © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.