Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Χοιρινό Ψαρονέφρι με μπριάμ


Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο με πλούσιο γεύση λόγω των μεσογειακών λαχανικών που περιέχει. Ένα πιάτο για το καθημερινό και Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι αλλά και στο τραπέζι με τους καλεσμένους σας. 

Υλικά συνταγής
  • 800 γρ. (περίπου 3 ψαρονέφρια) κομμένα σε μέτριες ροδέλες 2 εκ.
  • 2 μελιτζάνες τσακώνικες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες 1 εκ. 
  • 5 μικρά κολοκυθάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 εκ. 
  • 1 πιπεριά κέρατο, κομμένη σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε ροδέλες
  • 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κύβους
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα του, ψιλοκομμένα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
  1. Σε ένα μικρό μπολ διαλύετε τη μουστάρδα σε 50 ml νερό. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρέας για 2 λ περίπου από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει πολύ καλά. Το βγάζετε από τη κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το αφήνετε σε πιατέλα. 
  2. Ρίχνετε στη κατσαρόλα με το ζεστό λάδι τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τις πιπεριές και τα σοτάρετε για 2-3 λ ή μέχρι να ροδίσουν και μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτετε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνετε και χαμηλώνετε τη φωτιά. Σκεπάζετε τη κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζετε τα λαχανικά για 10-12 λ μέχρι να μαλακώσουν. 
  3. Ξαναβάζετε το κρέας στη κατσαρόλα, ρίχνετε την αραιωμένη μουστάρδα και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 5 λ ή μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας και “δέσει” ελαφρώς η σάλτσα. Πασπαλίζετε με το μαϊντανό, αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά και σερβίρετε. Συνοδεύψε προαιρετικά το φαγητό σας με ρύζι μπασμάτι (βλέπε συνταγή εδώ).
Sintayes.gr

Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook και στο twitter
Χοιρινό Ψαρονέφρι με μπριάμ Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Τεχνολόγος Γεωπόνος © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.