Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με μαλακό τυρί Μαστέλο στη γάστρα


Υπέροχα μοσχαρίσια ρολά γεμιστά με μαλακό τυρί Μαστέλο στη γάστρα. Ένα νοστιμότατο πιάτο για όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Υλικά συνταγής
  • 1.800 γρ. μοσχάρι νουά ή φιλέτο κομμένο σε 6 κομμάτια πάχους 3 εκ.
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 8 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3 κ.σ. ψίχουλα ψωμιού μπαγιάτικα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 180 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 400 γρ. μαλακό τυρί μαστέλο τριμμένο 
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λαχανικά για γαρνίρισμα: πατάτες, καρότα, μανιτάρια, κρεμμυδάκια στιφάδου

Εκτέλεση συνταγής
  1. Zεσταίνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια και τα φρέσκα και ξερά κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το μισό κρασί και τα βράζετε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά. Προσθέτετε τα ψίχουλα του ψωμιού και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1 λ περίπου. 
  2. Αφαιρείτε το μείγμα από τη φωτιά και μόλις κρυώσει προσθέτετε τη μουστάρδα και το τυρί Μαστέλο® και ανακατεύετε να ενσωματωθούν. 
  3. Χτυπάτε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να πλατύνουν αρκετά και τα αλατοπιπερώνετε. Τοποθετείτε πάνω σε κάθε κομμάτι 2 κ.σ.από το μείγμα μανιταριών και κατόπιν τυλίγετε,  δένετε με σπάγκο το ρολό και το αλατοπιπερώνετε εξωτερικά. 
  4. Ζεσταίνετε το μισό από το υπόλοιπο λάδι (3 κ.σ.) και ροδίζετε τα ρολά από όλες τις πλευρές. Τα μεταφέρετε σε γάστρα, προσθέτετε γύρω γύρω τα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με το υπόλοιπο κρασί και το υπόλοιπο λάδι. Σκεπάζετε τη γάστρα, ψήνετε για 2 ώρες στους 180 °C στο φούρνο και στο τέλος ξεσκεπάζετε για να πάρουν ωραίο χρώμα.
Sintayes.gr
 
Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook και στο twitter


Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με μαλακό τυρί Μαστέλο στη γάστρα Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Γεωπόνος Τ.Ε. ''Τεχνολόγος'' © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.