Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Μοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά


Αρώματα και λαχανικά της ελληνικής γης στην κατσαρόλα σας! Θυμάρι, δαφνόφυλλο, σέλερι, κρεμμυδάκια… αρακάς που δίνει τη δική του γλύκα στο κρέας καρότα… Μια συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια.

Υλικά συνταγής
  • 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα) κομμένο σε μπουκιές
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 φλ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • λίγο φρέσκο θυμάρι
  • 1/2 κ. καρότα κομμένα σε καρεδάκια ή ροδέλλες
  • 2 φλ. τσαγιού αρακάς
  • 3 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 1 1/2 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 1 δαφνόφυλλο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλατιά, ρηχή κατσαρόλα, σε μέτρια θερμοκρασία, και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, το σέλερι (προαιρετικά) τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας για 4-5 λ.
  • Ρίχνουμε στην κατσαρόλα όλα τα μυρωδικά τις ντομάτες, το πελτέ, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ, προσθέτουμε 1 φλ. τσαγιού ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε έως ότου μαλακώσει το κρέας, για περίπου 1 ώρα με σκεπασμένη. Στη διάρκεια του ψησίματος ελέγχετε τα υγρά και αν απαιτηθεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
  • Προσθέτουμε τον αρακά και αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να χυλώσει η σάλτσα του φαγητού, για περίπου 30 λ. Σερβίρουμε το κρέας με τα λαχανικά.


Sintayes.gr

Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook και στο twitter
Μοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Γεωπόνος Τ.Ε. ''Τεχνολόγος'' © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.