Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent
ΑΝΤΙΓΡΑΦΉ ΑΠΟΣΠΆΣΜΑΤΟΣ ΚΏΔΙΚΑ

Ρεβυθοκεφτέδες κοκκινιστοί



Νηστίσιμοι κοκκινιστοί ρεβυθοκεφτέδες. Μια συνταγή για ένα πολύ γευστικό πιάτο, υγιεινό και πεντανόστιμο για να το απολαύσετε με ένα σπιρωτό πιλάφι στο καθημερινό τραπέζι.

Υλικά συνταγής  

Για τους ρεβυθοκεφτέδες:
  • 650-700 γρ. ρεβύθια βρασμένα
  • ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι πιπέρι
Για τη σάλτσα ντομάτας:
  • 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 κλωναράκι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
  • αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
  • Για τους ρεβυθοκεφτέδες: Βράζετε τα ρεβύθια αφού τα έχετε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ. Τα στραγγίζετε καλά και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο, το κύμινο, λίγο ελαιόλαδο και το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζετε το χτύπημα λίγο ακόμη να ανακατευτούν.
  • Βάζετε το μείγμα σε βαθύ σκεύος, προσθέτετε το μαϊντανό και το αφήνετε για 30 λ να “σταθεί” και να ανακατευτούν οι γεύσεις. (Αν είναι αραιός προσθέστε λίγη φρυγανιά τριμμένη). Πλάθετε κεφτεδάκια και τα τηγανίζετε σε άφθονο καυτό λάδι, σε τηγάνι ή φριτέζα. Τα αφήνετε στην άκρη σε πιατέλα.
  • Για τη σάλτσα ντομάτας: Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σέλινο. Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, το ντοματοπελτέ με τη ζάχαρη διαλυμμένα σε 1 φλιτζάνι νερό, αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη.
  • Βράζετε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά. Ρίχνετε μέσα στη σάλτσα τα κεφτεδάκια και τα αφήνετε όλα μαζί να πάρουν μια-δυο βράσεις ακόμη. Σερβίρετε με ρύζι.
Sintayes.gr 

Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook & στο twitter
Ρεβυθοκεφτέδες κοκκινιστοί Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by ''Τεχνολόγος'' Γεωπόνος © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.