Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Σαρδέλες με σούμα & μουστάρδα


Εύκολες καλοκαιρινές συνταγές: Σαρδέλες με σούμα και μουστάρδα. Οι "ταπεινές" σαρδέλες που στην πραγματικότητα είναι μόνο "ταπεινές" στην τιμή, αφού υπερέχουν πολλών άλλων ψαριών και σε γεύση και σε διατροφική αξία είναι ιδιαίτερα απολαυστικές όταν φτιάχνονται με σούμα και μουστάρδα!

Για την μαρινάδα:
  • 1/2 κιλό φρέσκες σαρδέλες 
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο 
  • Μισό ποτήρι ΣΟΥΜΑ* 
  • 2 κ.σ. μουστάρδα (καυτερή) 
  • 2 κ.γ. πολτός σκόρδου 
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 
  • Αλάτι, Πιπέρι, λίγο μπούκοβο, θυμάρι, δεντρολίβανο.
Εκτέλεση
  • Καθαρίζουμε τις σαρδέλες από τα εντόσθια και αφαιρούμε εάν θέλουμε το κεφάλι.
  • Σ’ ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε. 
  • Σ’ ένα ταψί βάζουμε τις σαρδέλες στρωμένες και τις περιχύνουμε με την μαρινάδα μας. 
  • Τις αφήνουμε για 1 1/2 ώρα στο ψυγείο σκεπασμένες με μεμβράνη. 
  • Στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω. για περίπου 15 λεπτά.

*Η σούμα είναι ένα άχρωμο οινοπνευματώδες ποτό που παράγεται από την απόσταξηστεμφύλων σταφύλης. Ανήκει στην οικογένεια του τσίπουρου και είναι παρόμοια με την κρητική τσικουδιά/ρακή, την κυπριακή ζιβανία και την ιταλική γκράπα. Η περιεκτικότητά της σε αλκοόλ διαφέρει ανάλογα με τα γούστα του κάθε παραγωγού, αλλά συνήθως κυμαίνεται γύρω στους 50 βαθμούς. Είναι παραδοσιακό ποτό της Ρόδου και άλλων νησιών του ανατολικού Αιγαίου.

Τέλος αξίζει να αναφερθεί ότι επειδή η Σούμα ειναι οινοπνευματώδεις ποτό σαν την Ρακί μπορεί στη συνταγή να αντικατασταθεί και με άλλο οινοπνευματώδη ποτό

ΣΕΦ ΠΛΟΥΜΙΣΤΟΣ
https://www.facebook.com/pbaniliahttps://www.facebook.com/pbanilia
https://www.facebook.com/marinoudi.anastasia

ecozen.gr

Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook & στο twitter
Σαρδέλες με σούμα & μουστάρδα Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Γεωπόνος Τ.Ε. ''Τεχνολόγος'' © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.