Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Χοιρινά φιλετάκια σε σάλτσα μανιταριών με πουρέ


Χοιρινά φιλετάκια με υπέροχη σάλτσα μανιταριών σερβιρισμένο με βελούδινο πουρέ. Ένα εύκολο, γρήγορο πιάτο που σίγουρα θα απολαύσετε στο οικογενειακό αλλά και επίσημο τραπέζι σας.

Υλικά συνταγής
  • 1/2 κιλό χοιρινά φιλετάκια (κατά προτίμηση από ψαρονέφρι)
  • 200 γρ. λευκά άσπρα μανιτάρια σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. σπόρους κύμινου
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας ή νερό
  • 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη + φυλλαράκια ολόκληρα για γαρνίρισμα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
  • πουρές για συνοδευτικό [βλέπε υλικά και εκτέλεση συνταγής εδώ]
Εκτέλεση συνταγής
  1. Ζεσταίνετε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τις φέτες κρεμμυδιού για 4 περίπου λ μέχρι να μαλακώσουν και ροδίσουν ελαφρώς. Δυναμώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα μανιτάρια, τις φέτες χοιρινού και τους σπόρους κύμινου και σοτάρετε, ανακατεύοντας,  για 4-5 λ μέχρι το κρέας να πάρει ένα καφέ χρώμα.
  2. Προσθέτετε το πελτέ ντομάτας, το ζωμό κότας ή ζεστό νερό, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε καλά να διαλυθεί ο πελτές. Αφήνετε να βράσει για 2-3 λ. Κατόπιν προσθέτετε και τη κρέμα γάλακτος με το χυμό λεμονιού. Πασπαλίζετε και τη ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη και αφήνετε να πάρει 1-2 βράσεις για 2 λ ανακινώντας το τηγάνι. Κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά.
  3. Εν τω μεταξύ έχετε βράσει τις πατάτες για τον πουρέ, τον φτιάχνετε σύμφωνα με τις οδηγίες και τον σερβίρετε ως συνοδευτικό μαζί με τα ζεστά φιλετάκια χοιρινού με τα μανιτάρια και τη σάλτσα του. 
Sintayes.gr

 
Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook & στο twitter


Χοιρινά φιλετάκια σε σάλτσα μανιταριών με πουρέ Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Γεωπόνος Τ.Ε. ''Τεχνολόγος'' © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.