Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με σπαγγέτι


Μια συνταγή για ένα υπέροχο φαγητό για όλη την οικογένεια. Είτε σας έμειναν κεφτεδάκια από τη προηγούμενη μέρα, είτε φτιάξετε καινούργια, απολαύστε τα κοκκινιστά με μακαρόνια ή με άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας ….

Υλικά συνταγής
  • Υλικά για τα κεφτεδάκια [βλέπε υλικά και συνταγή εδώ]
  • 1/2 κιλό σπαγγέτι Νο. 10 ή Νο. 12 (extra fino)
  • 5 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 100 ml ντοματοχυμό
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 15 φύλλα βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένος
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • λίγο γαρύφαλο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
  • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια μας, αφήνουμε το μείγμα για 15΄να ομογενοποιηθούν οι γεύσεις, πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για λίγο απλώς για να θωρακισθούν από όλες τις πλευρές.
  • Φτιάχνουμε τη σάλτσα μας ως εξής: Σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Όταν το κρεμμύδι πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, ρίχνουμε τη ντομάτα, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας, ανακατεύουμε απαλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό. Σιγοβράζουμε το φαγητό μας και λίγο πριν το τέλος, ρίχνουμε το βασιλικό στην κατσαρόλα να πάρει μία βράση με τα υπόλοιπα υλικά. Να προσέξουμε να μη στεγνώσει από τα υγρά του γιατί θα προσθέσουμε τα μακαρόνια.
  • Παράλληλα βάζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσουν τα μακαρόνια μας.
  • Σραγγίζουμε στον αναγραφόμενο στο πακέτο χρόνο, κρατάμε όμως λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά, περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας.
  • Με μια σουρωτή κουτάλα βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας από τη κατσαρόλα και προσθέτουμε στη σάλτσα το νερό από τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά να απορροφήσουν τα ζυμαρικά τη σάλτσα.Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε βάζοντας και τα κεφτεδάκια μας από πάνω. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Ίσως διαλέξετε ταλιατέλες αντί για μακαρόνια….




Sintayes.gr

Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook & στο twitter
Κεφτεδάκια κοκκινιστά με σπαγγέτι Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Γεωπόνος Τ.Ε. ''Τεχνολόγος'' © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.