Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Ρολό κιμά με πουρέ πατάτας στο φούρνο


Νοστιμότατο ρολό με κιμά καλυμμένος με πουρέ πατάτας στο φούρνο. Ένα απλό στη παρασκευή του φαγητό, πεντανόστιμο και χορταστικό, ιδιαίτερα αγαπητό στα μικρά παιδιά. Μια συνταγή (από εδώ) για αγαπημένο πιάτο που θα απολαύσετε στο οικογενειακό και επίσημο τραπέζι σας. 

Υλικά συνταγής

Για το ρολό κιμά:
  • 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
  • 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
  • 2 κ.σ. ανάμεικτα αποξηραμένα θυμάρι, ρίγανη, δυόσμο (ή άλλα επιλογής σας)
  • 3-4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
  • 1/3 φλ. τσαγιού γάλα
  • αλάτι πιπέρι
Για το πουρέ πατάτας:
  • 3 μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κομματάκια
  • 2 κ.σ. γάλα
  • 20 γρ. βούτυρο
  • αλάτι
Εκτέλεση συνταγής
  1. Για το ρολό με κιμά: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά για το ρολό κιμά και τα πλάθετε πολύ καλά με τα χέρια σας μέχρι να αλλάξει χρώμα το μείγμα και να μη κολλάει στα τοιχώματα του μπολ. 
  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνετε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ 10×20 εκ. περίπου και στρώνετε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος στη βάση και στη μεγάλη πλευρά των τοιχωμάτων, φροντίζοντας να προεξέχει περιμετρικά. Μεταφέρετε το μείγμα κιμά στη φόρμα το στρώνετε ομοιόμορφα και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 50 λ. 
  3. Για τον πουρέ πατάτας: Eν τω μεταξύ, φτιάχνετε το πουρέ πατάτας. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε κρύο νερό και βάζετε τα κομμάτια πατάτας και αλάτι και τα βράζετε για 20 λ περίπου από την ώρα που θα πάρουν βράση ή μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά, ανάλογα με μέγεθος που τις κόψατε.
  4. Τις στραγγίζετε πολύ καλά, τις μεταφέρετε πάλι στη κατσαρόλα που τις βράσατε και με το ειδικό εργαλείο με πουρέ ή ένα πιρούνι τις πολτοποιείτε καλά. Προσθέτετε λίγο αλάτι, το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά. 
  5. Βγάζετε το έτοιμο ρολό από το φούρνο και γυρίζετε το φούρνο σας στο γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία. Στρώνετε ομοιόμορφα το πουρέ πατάτας πάνω από ρολό κιμά και με ένα πιρούνι κάνετε σχέδια σαν “κορυφές”. Το ξαναβάζετε στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο στο γκρίλ για 10-12 λ ή μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια και γίνει ελαφρώς τραγανή. 
  6. Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε 1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο πικάντικο τυρί αρεσκείας σας μέσα στον πουρέ ή να το πασπαλίσετε πάνω από τον πουρέ. Σερβίρετε το ρολό σας με συνοδευτικό επιλογής σας. Καλή σας όρεξη!

 
Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook & στο twitter
Ρολό κιμά με πουρέ πατάτας στο φούρνο Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Γεωπόνος Τ.Ε. ''Τεχνολόγος'' © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.