Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με βερίκοκα


Απίστευτο γεμιστό ρολό κοτόπουλο με βερίκοκα για 2-4 άτομα σε μόλις 35 λεπτά!
Θα χρειαστείτε:

  • 1 1/2 νεροπότηρο ζωμό λαχανικών
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 αυγά
  • 1 φλιτζάνι καφέ ψιλοκομμένο άνηθο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο 250 γραμμάρια περίπου το καθένα
  • 9 ξερά βερίκοκα
  • 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κρεμμύδι
  • 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
Εκτέλεση:
  • Με ένα μαχαίρι ανοίγετε μια τρύπα κατά μήκος και στα τρία φιλέτα. Σε κάθε φιλέτο και μέσα στην τρύπα βάζετε από τρία βερίκοκα. Παίρνετε ένα-ένα τα φιλέτα στα χέρια σας τους δίνετε σχήμα στρογγυλό και τα δένετε με σπάγκο.
  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε ταυτόχρονα το λάδι και το βούτυρο και ρίχνετε μέσα το τριμμένο κρεμμύδι και τα τρία φιλέτα. Τα σοτάρετε καλά ώσπου να ροδίσει το κρέας.
  • Σβήνετε με το λευκό κρασί και μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά ώσπου να εξατμιστεί. Ρίχνετε το ζωμό και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε να πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 25 λεπτά περίπου.
  • Στο μεταξύ ετοιμάζετε το αυγολέμονο. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τους κρόκους ώσπου να ασπρίσουν.
  • Ενώνετε τους κρόκους με τη μαρέγκα και ρίχνετε μέσα το χυμό λεμονιού.
  • Βγάζετε τα γεμιστά φιλέτα από την κατσαρόλα και κόβετε το σπάγκο με ένα μαχαιράκι. Τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα. Τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα.
  • Παίρνετε ζουμάκι από την κατσαρόλα και το αδειάζετε λίγο-λίγο μέσα στο αυγολέμονο, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Όταν ρίξετε συνολικά δύο κουτάλες, αδειάζετε το αβγολέμονο μέσα στην κατσαρόλα, την ανακινείτε και αφήνετε το μείγμα να πάρει μια βράση.
  • Βγάζετε τα φιλέτα από την κατσαρόλα, τα κόβετε σε φέτες, τα σερβίρετε στα πιάτα και περιχύνετε με το πηχτό αυγολέμονο.
sidagi.gr
 
 
  Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook & στο twitter
Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με βερίκοκα Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Γεωπόνος Τ.Ε. ''Τεχνολόγος'' © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.