Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

Το αρχαιότερο τυρί του κόσμου είναι 3.200 ετών ...

 
 
Ανακαλύφθηκε το αρχαιότερο τυρί στον κόσμο. Οι ειδήμονες λένε ότι η γεύση του τυριού βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου- αλλά τι θα συνέβαινε αν αυτό ήταν ηλικίας 3.200 χρόνων; Οι αρχαιολόγοι στην Αίγυπτο έχουν τώρα την ευκαιρία να το ανακαλύψουν, καθώς βρήκαν έναν απροσδόκητο θησαυρό: θανατηφόρα αρχαία βακτήρια.

Μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Κατάνια στην Ιταλία βρήκε τυρό στον τάφο του Ptahmes, ενός δημάρχου της πόλης του Μέμφις του 13ου αιώνα στην Αίγυπτο. Το τυρί βρέθηκε τυλιγμένο σε καμβά μέσα σε ένα σπασμένο αγγείο. Και θα μπορούσε να είναι το αρχαιότερο τυρί που ανακαλύφθηκε ποτέ, σύμφωνα με την μελέτη της ομάδας, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικόAnalytical Chemistry Analytical Chemistry.
 
 
 
Το τυρί βρέθηκε τυλιγμένο με καμβά μέσα σε αγγείο στον τάφο ενός δημάρχου της Αιγύπτου

«Οι αρχαιολόγοι υποψιάζονταν πως ήταν ένα είδος φαγητού που τοποθετήθηκε στον τάφο μαζί με τον ιδιοκτήτη του και αποφάσισαν να διεξάγουν χημικές αναλύσεις» δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Ενρίκο Γκρέκο, ηγέτης στο νέο πεδίο των ανακαλύψεων αρχαίων τροφίμων που είναι γνωστά ως «αρχαιοτρόφιμα».

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ενδέχεται να απέφυγαν μια πιθανώς απειλητική για τη ζωή, ασθένεια, επειδή δεν έφαγαν το τυρί, αφού οι ερευνητές διαπίστωσαν πως το δείγμα περιείχε ίχνη ενός βακτηρίου που είναι γνωστό ότι προκαλεί βρουκέλλωση, μια θανατηφόρα ασθένεια που μεταδίδεται από ζώα σε ανθρώπους μέσω μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών.

 
Ήταν φτιαγμένο από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα

Ο τάφος του επικεφαλής της πόλης στην Αίγυπτο βρέθηκε να περιέχει τοιχογραφίες που δείχνουν διάφορες σκηνές ανταλλαγής με τυρί, ένα προϊόν που είχε ιατρική χρήση στην αρχαιότητα. Θεωρείται επίσης πως το τυρί συμπεριλαμβανόταν στα ταφικά έθιμα των πλούσιων Αιγυπτίων.

«Μέχρι τώρα δεν ήμασταν σίγουροι αν ήταν πραγματικά μέρος της καθημερινής ζωής των αρχαίων Αιγυπτίων» δήλωσε ο Γκρέκο. «Δεν έχουμε πολλές πληροφορίες για το ποια θα μπορούσε να ήταν η γεύση του, γνωρίζουμε ότι έγινε κυρίως από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, αλλά για μένα είναι πολύ δύσκολο να φανταστώ μια συγκεκριμένη γεύση» πρόσθεσε.

Φωτογραφίες: University of Catania / niversity of Cairo  
 

Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook & στο twitter
Το αρχαιότερο τυρί του κόσμου είναι 3.200 ετών ... Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 8:00 μ.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by Γεωπόνος Τ.Ε. ''Τεχνολόγος'' © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.