Top Ad unit 728 × 90

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

recent

“Παστίτσιο” με τυριά χωρίς μπεσαμέλ


Μια εύκολη συνταγή για ένα αγαπημένο από μικρούς και μεγάλο πιάτο. Πεντανόστιμο “Παστίτσιο” με 3 ειδών τυριά χωρίς μπεσαμέλ.

Υλικά συνταγής
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ [των 400 γρ.]
  • 1 κ.σ. κοφτή ντοματοπελτέ + 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 250 γρ. μακαρόνια Νο. 5
  • 300 γρ. μυζήθρα ανάλατη
  • 1/4 φλ. τσαγιού γάλα
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1/2 φλ. τσαγιού γραβιέρα 
  • 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα
  • αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C στις αντιστάσεις.
  2. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3-4 λ. περίπου, μέχρι να μαλακώσει και “μαραθεί”. Δυναμώστε τη φωτιά, προσθέστε το κιμά, ανακατεύετε πιέζοντας ταυτόχρονα με πιρούνι να “σπάσει” σε κόκκους ο κιμάς.
  3. Σοτάρετε το κιμά για 10 λ περίπου και προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, το ντοματοπελτέ με τη ζάχαρη διαλυμένα σε 1/4 φλ. τσαγιού ζεστό νερό και αλατοπιπερώνετε. Μόλις έλθει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε χωρίς καπάκι, για 5-10 λ. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
  4. Εν τω μεταξύ βράζετε “αλ τέντε” τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε, τα ρίχνετε σε πυρίμαχο σκεύος, τα περιχύνετε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύτετε. 
  5. Σε μπολ χτυπάτε τα αυγά με το γάλα να ενσωματωθούν, προσθέτετε τη μυζήθρα και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το μείγμα αυγών στο ταψί με τα μακαρόνια και ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθούν. Τέλος ρίχνετε το κιμά πάνω από τα μακαρόνια και πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια με τη γραβιέρα 7 τη παρμεζάνα.*
  6. Ψήστε για 30 λ. μέχρι να λιώσουν και ροδίσουν τα τυριά. Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε 10 λ να “σταθεί” και σερβίρετε.
* Εναλλακτικά μπορείτε να ενσωματώσετε το κιμά στα μακαρόνια και όχι σε στρώσεις. Πασπαλίστε κανονικά με τα τυριά και ψήστε.
Πηγή:taste.com.au/Super Food Ideas – August 2007 , Page 61 Recipe by Dixie Elliott/Photo: by Steve Brown

Sintayes.gr
Αν βρήκατε το άρθρο ενδιαφέρον κλικ ΕΔΩ
Για άμεση ενημέρωση ακολουθήστε μας στο facebook και στο twitter
“Παστίτσιο” με τυριά χωρίς μπεσαμέλ Reviewed by Τεχνολόγος Γεωπόνος on 11:00 π.μ. Rating: 5

Δεν υπάρχουν σχόλια:

All Rights Reserved by ''Τεχνολόγος'' Γεωπόνος © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by Sweetheme, Installed By Bloggertips

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.