Εσύ τι ελαιόλαδο έχεις; - Δημιουργία & Εφαρμογή ενός Ολοκληρωμένου Συστήματος Γεωγραφικής Ιχνηλασιμότητας Ελαιολάδου

Στο πλαίσιο του έργου «Συνεργατικοί Σχηματισμοί Καινοτομίας/ΣΣΚ», η GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ, σε συνεργασία με την ΑΞΙΟΝ Αγροτική, συνεταιρισμούς παρ...


Στο πλαίσιο του έργου «Συνεργατικοί Σχηματισμοί Καινοτομίας/ΣΣΚ», η GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ, σε συνεργασία με την ΑΞΙΟΝ Αγροτική, συνεταιρισμούς παραγωγής ελαιoλάδου από τη Μυτιλήνη και την Κρήτη και το Εργαστήριο Φυτικής Παραγωγής του Πανεπιστημίου Πατρών, προχωρούν από κοινού στη δημιουργία και στην εφαρμογή ενός Ολοκληρωμένου Συστήματος Γεωγραφικής Ιχνηλασιμότητας Ελαιολάδου.

Ο στόχος του έργου OliveOiL-ID είναι η ανάπτυξη του πρώτου χάρτη ισοτοπικού και στοιχειακού αποτυπώματος για το ελληνικό ελαιόλαδο. Με τη σταδιακή ανάπτυξη του χάρτη και την καταγραφή δεδομένων, θα παρέχονται ασφαλείς πληροφορίες προς τους καταναλωτές σχετικά με την προέλευση του ελαιολάδου που αγοράζουν, ενώ, παράλληλα, προστατεύεται ο κόπος των παραγωγών έναντι πρακτικών αθέμιτου ανταγωνισμού.


Το έργο θα πραγματοποιηθεί σε δύο φάσεις. Στην πρώτη φάση, η GΑΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ, ως φορέας αρωγός, θα πραγματοποιήσει τις απαραίτητες ενέργειες συντονισμού και προετοιμασίας μέσα από κατάλληλες εκπαιδεύσεις προς τα μέλη-συνεταιρισμούς, ενώ, στη δεύτερη φάση, τα μέλη του σχηματισμού, σε συνεργασία με το εργαστήριο του Πανεπιστημίου, θα προχωρήσουν στην αποτύπωση των πρώτων πειραματικών δεδομένων.

Σύμφωνα με δημοσίευμα από το gargalianoionline.gr ,το αποτέλεσμα θα είναι να αναπτυχθεί στην ελληνική επικράτεια ο πρώτος χάρτης ισοτοπικού αποτυπώματος που θα επιτρέπει την ταυτοποίηση της γεωγραφικής προέλευσης του ελαιολάδου.

Γιάννης Μαυρουδής
Διευθύνων σύμβουλος, GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ


Από την αρχή του εγχειρήματος της GAIA EΠΙΧΕΙΡΕΙΝ, ο τομέας του ελαιολάδου αποτέλεσε στρατηγική μας προτεραιότητα, καθώς είναι αδιαμφισβήτητη η σημασία του για τον εθνικό αγροδιατροφικό κλάδο, αλλά και ευρύτερα για την οικονομία της υπαίθρου και την πολιτιστική μας ταυτότητα. Αποφασίσαμε, λοιπόν, να αναλάβουμε πρωτοβουλία μέσω του έργου OliveOiL-ID, ώστε να ενισχύσουμε την προστασία του εμβληματικού αυτού προϊόντος και, ταυτόχρονα, όσους το παράγουν, τις οικογένειές τους και τους τελικούς καταναλωτές. Είναι γεγονός ότι η διαδρομή ενός προϊόντος από το χωράφι στο ράφι μπορεί να γίνει τόσο περίπλοκη, που να οδηγήσει τελικά στην παραπλάνηση του καταναλωτή, όσον αφορά την πραγματική προέλευση του ελαιολάδου που αγοράζει.

Το συγκεκριμένο έργο έρχεται να απαντήσει στην ανάγκη του καταναλωτή να γνωρίζει τι ελαιόλαδο έχει, αναπτύσσοντας τον πρώτο χάρτη ταυτοποίησης της γεωγραφικής προέλευσης του ελαιολάδου. Η διαδικασία αυτή θα επιτρέψει τον προσδιορισμό της γεωγραφικής ζώνης στην οποία έχει παραχθεί ένα ελαιόλαδο, καταπολεμώντας έτσι πρακτικές νοθείας και παραπλάνησης του καταναλωτικού κοινού.

Το νέο εργαλείο προσδιορισμού της γεωγραφικής προέλευσης, βασιζόμενο στη δύναμη της επιστημονικής γνώσης και της τεχνολογικής καινοτομίας, θα αποτελέσει ένα όπλο για τους παραγωγούς που είναι οργανωμένοι κάτω από την ομπρέλα Αγροτικών Συνεταιρισμών και Οργανώσεων Παραγωγών, αφού θα τους επιτρέψει να προστατεύσουν το προϊόν τους, ενισχύοντας το brand name του. Θεωρούμε, επίσης, ότι είναι πολύ σημαντικό τα αναπτυξιακά βήματα στον αγροδιατροφικό τομέα να γίνονται συντεταγμένα μέσα από συλλογικά σχήματα παραγωγής, αξιοποιώντας ταυτόχρονα γέφυρες ανάπτυξης συνεργασιών σε διαπεριφερειακό επίπεδο με τη μορφή του Cluster. Με αυτόν τον τρόπο, δίνεται η δυνατότητα να συνεργαστούν συνεταιρισμοί και παραγωγοί από διαφορετικά σημεία της χώρας, για την από κοινού επίλυση προβλημάτων και την ανάπτυξη στρατηγικής διείσδυσης σε νέες αγορές.

Οι καταναλωτές στην παγκόσμια αγορά τροφίμων θέλουν πλέον να γνωρίζουν περισσότερα για τα τρόφιμα που αγοράζουν. Έτσι, λοιπόν, όσο γρηγορότερα κινηθούμε και όσο περισσότερα καινοτόμα εργαλεία αξιοποιήσουμε, τόσο καλύτερη θέση θα κερδίσει το ελαιόλαδό μας στα ράφια του εξωτερικού. Ήδη, οι εξαγωγές ελληνικού τυποποιημένου ελαιολάδου εμφανίζουν αυξητική τάση στη μεγαλύτερη και πιο ώριμη αγορά του κόσμου, αυτή των ΗΠΑ.

Στη GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ, οραματιζόμαστε την επόμενη μέρα της αγροδιατροφής, εισάγοντας καινοτόμες προσεγγίσεις βασισμένες στη δύναμη της γνώσης και της τεχνολογίας, με γνώμονα πάντα την υποστήριξη και την προστασία των Ελλήνων παραγωγών, την ενίσχυση του αγροτικού μας τομέα και την ασφάλεια του καταναλωτή.

Άγγελος Πατάκας
Καθηγητής Τμήματος ΔΕΑΠΤ, διευθυντής Εργαστηρίου Φυτικής Παραγωγής Πανεπιστημίου Πατρών

Η παραγωγή υψηλής ποιότητας προϊόντων είναι στενά συνδεδεμένη με μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή, λόγω ιδιαίτερων χαρακτηριστικών στο γενετικό υλικό (γηγενείς συνήθως ποικιλίες) με βάση τις επικρατούσες εδαφοκλιματικές συνθήκες ή/και την αναπτυχθείσα από πλευράς παραγωγών τεχνογνωσία κατά την παραγωγική διαδικασία. Τα προϊόντα αυτά φέρονται στο εμπόριο ως Προϊόντα Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) ή/και Προϊόντα Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), έχοντας αποκτήσει αναγνωσιμότητα και, συνεπώς, υψηλότερη προστιθέμενη αξία σε σχέση με τα υπόλοιπα ομοειδή προϊόντα.

Επίσης, είναι γνωστό σε όλους το πρόβλημα των ανεξέλεγκτων εισαγωγών ποιοτικά υποδεέστερου ελαιολάδου το οποίο «βαπτίζεται» και διατίθεται στην αγορά αφενός ως ελληνικό, αφετέρου ως προερχόμενο από τις συγκεκριμένες γεωγραφικές περιοχές της χώρας. Η αποτελεσματική αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος επιτυγχάνεται μέσω της ανάπτυξης ειδικών αναλυτικών τεχνικών, που θα επιτρέπουν τον αποτελεσματικό διαχωρισμό των προϊόντων, με βάση την προέλευσή τους. Προς την κατεύθυνση αυτή, αναμένεται να συμβάλει και η αναληφθείσα ερευνητική πρωτοβουλία, η οποία στοχεύει στην ταυτοποίηση της γεωγραφικής προέλευσης του παραγόμενου στις παραπάνω περιοχές ελαιολάδου, με τη χρήση της μεθόδου σταθερών ισοτόπων.

Η εν λόγω μέθοδος (η οποία εφαρμόζεται στο Εργαστήριο Φυτικής Παραγωγής του Πανεπιστημίου Πατρών) βασίζεται στο ότι η αναλογία σταθερών ισοτόπων ενός προϊόντος προερχομένου από μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή είναι μοναδική και χαρακτηριστική της προέλευσής του, αποτελώντας το ισοτοπικό του αποτύπωμα (isotopic fingerprint). Η εξεύρεση συγκεκριμένων, για κάθε εξεταζόμενο προϊόν, τιμών ισοτοπικών λόγων (ισοτοπικό αποτύπωμα), αποτελεί συνεπώς ένα ακριβές και αξιόπιστο εργαλείο, δυνάμενο να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο, τη διακρίβωση και την πιστοποίηση της γεωγραφικής του προέλευσης.

Έτσι, επιτυγχάνεται η εξάλειψη του προβλήματος των «ελληνοποιήσεων», προστατεύονται και ενισχύονται τα ποιοτικά ελληνικά προϊόντα και διασφαλίζεται η βιωσιμότητα της πρωτογενούς αγροτικής παραγωγής και η συγκράτηση του αγροτικού πληθυσμού στα κέντρα παραγωγής.

Σχόλια